Amo il silenzio.
Rimango in cantina, a lungo, lontano dal chiasso.
Ho bisogno di questo silenzio, devo prepararmi per tovaglie di fiandra, devo essere forte, lasciare delle impronte su sentieri di terra e breccia.
Il silenzio che si ascolta in montagna,
immutabile,
dove ogni rilievo cela l’orma di chi è passato.
Rimango ad osservare le cime che si avvicinano al cielo.
Sono accolto con rispetto.
Lo merito. Lo meritiamo tutti:
noi e voi.
È ciò che la montagna insegna.
MVRIA
A CAPPELLO SOMMERSO
MARCHE BIANCO
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
100% Pecorino